Evde bu tarifi deneyen bir daha hazır almıyor! İşte çıtır çıtır sokak simidi tarifi!

Erken saatlerde fırından çıkmış, sıcacık ve çıtır simidin kokusuna kim karşı koyabilir? Sokakların vazgeçilmezi olan simit, ekonomik ve doyurucu oluşuyla sofralarımızı şenlendirmeye devam ediyor. Peki, o çıtır dokunun ve altın sarısı rengin sırrı nedir? Evde aynı lezzeti elde etmek mümkün mü? İşte, sokak simidinin o eşsiz tadını mutfaklarınıza getirecek çıtır simit tarifi!

MALZEMELER

Hamuru için:

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ

2 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket yaş maya veya 1 küçük paket kuru maya

Aldığı kadar un

Pekmezli sosu için:

Yarım çay bardağı üzüm pekmezi

Yarım çay bardağı su

Üzeri için:

Bolca susam

YAPILIŞI

Çıtır simit yapmak için ilk olarak yoğurma kabına ılık süt, ılık su, sıvı yağ, maya, şeker ve tuzu ekleyip karıştıralım. Ardından, unu yavaşça ve kontrollü bir şekilde ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamurumuzun üzerini streç filmle kapatıp, üstünü de temiz bir örtüyle örterek en az 45 dakika mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp, her birini ikiye bölüp rulo yapalım. Ruloları birbirine dolayarak simit şekli verelim. Bir tabağa pekmez ve suyu karıştırıp, simitleri bu karışıma batırarak bolca susama bulayalım ve fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkan simitlerimizi sıcak servis edelim. Fazla simit yaparak, soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerine koyup dondurabilirsiniz.

Afiyet olsun…