Bu lezzet için kandilleri beklemenize gerek yok! Evde yapması çok daha kolay!

Kandil günlerinde ihtiyaç sahiplerine sunulmak üzere yapılan kandil simidi, zamanla geleneksel bir tat haline gelmiştir. Bugün, kokusu, lezzeti ve yumuşak dokusuyla sofralarda yerini alır ve her anı özel kılar. Çayın yanında harika bir eşlikçi olan bu simit, sade malzemelerle evde kolayca hazırlanabilir. İşte, mutfağınızda yapabileceğiniz nefis bir kandil simidi tarifi…

KANDİL SİMİDİ TARİFİ

Malzemeler:

1 yumurtanın sarısı

2 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı üzüm sirkesi

2 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

125 gram eritilmiş tereyağı (ya da margarin)

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2 çay kaşığı kabartma tozu

3 su bardağı un

1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)

Üzeri için:

1 yumurta beyazı

Susam

Çörek otu

YAPILIŞI

Hamurun Hazırlığı:

Yoğurma kabına yumurta sarısını, sıvı yağı, oda sıcaklığındaki tereyağını, yoğurdu, sirkeyi, tuzu ve şekeri ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak birbirine yedirin.

Un ve Kabartma Tozunu Ekleyin:

Un ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek hamuru yoğurun. Eğer mahlep kullanacaksanız, bu aşamada ekleyin, çünkü mahlep simitlere eşsiz bir lezzet katar.

Hamurun Kıvamını Ayarlayın:

Hamur yumuşak, ele yapışmayan bir kıvama geldiğinde, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her birini avuç içinde yuvarladıktan sonra, tezgahta ileri geri sürerek uzun şeritler oluşturun. Şeritlerin uçlarını birleştirip halka şekli verin.

Üzeri İçin Hazırlık:

Bir yumurta beyazını çırpın. Simitleri önce yumurta beyazına, sonra susam ve çörek otuna bulayın.

Pişirme:

Hazırladığınız simitleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika, altları kızarana kadar pişirin. Fırınınıza göre süre değişebilir, bu yüzden dikkatlice pişirin.

İPUCU

Malzemelerin oda sıcaklığında olması, hamurun daha kolay yoğrulmasını sağlar.Unu eleyerek ve kontrollü bir şekilde eklemek, hamurun daha pürüzsüz olmasına yardımcı olur.Sirke, simitlerinize gevreklik katacak önemli bir bileşendir.